Queremos que disfrutes de la gastronomía del Bajo Aragón – Matarranya, que la saborees, que te dejes llevar por su tradición y por su toque de innovación, que te sorprendas a cada bocado.
Esta oleoRuta comienza en Valdeltormo, más concretamente en el Mas del Labrador, un pequeñísimo pueblo abandonado desde la década de los 60 y que actualmente se encuentra en ruinas rodeado de campos de almendros y olivos. Campos que forman parte de la visita guiada que ofrece Productos Ecológicos del Matarraña, una empresa familiar muy concienciada con el territorio. La visita se completa con una didáctica explicación sobre el proceso de elaboración de productos relacionados con el olivar, como el aceite o el paté de oliva, por ejemplo. Y, cómo no, una degustación y cata de aceites, patés de oliva y otros productos que se elaboran en Productos Ecológicos del Matarraña.
A escasos 10 minutos en coche por la N – 420 se encuentra Calaceite, uno de Los Pueblos más bonitos de España y lugar donde se localiza nuestro siguiente punto gastronómico, el bar restaurante Lo Molí. Se trata de un establecimiento muy familiar, de pocas prisas y grandes aromas, donde la cocina de vanguardia se fusiona con las recetas más tradicionales y el resultado es realmente espectacular, inesperado y muy muy sorprendente. No podemos quedarnos con un solo plato de sus propuestas, la ensalada de alcachofas confitadas, tomate de temporada, ventresca de atún y olivada o la de sardina marinada en cítricos, helado de jengibre y vinagreta de romero, el timbal de queso fresco, atún, naranja aliñado con olivada y cucharitas de pan… ¿Nuestras recomendaciones? Déjate llevar por las propuestas gastronómicas de ese día y termina la experiencia con un agradable paseo por el casco viejo de Calaceite, no te olvidarás de este viaje.
Continuamos nuestra oleoRuta conociendo el Matarranya por la A – 1413 y la A – 231 por Cretas, Valderrobres y La Fresneda, nuestro último destino gastronómico. En este precioso pueblo se encuentra El Restaurant El Convent 1613, un espacio único con una cocina realmente exclusiva. La sobriedad de la antigua iglesia donde se ubica este establecimiento contrasta con la confortabilidad del espacio. Las propuestas eco / km 0 se fusionan con las técnicas más internacionales, como el canelón de papel de arroz relleno de verduritas de temporada, anacardos y crema de parmesano, el lingote de cochinillo confitado con salsa de regaliz y puré de orejones o las manzanas asadas con crema inglesa y crumble de almendras. Sin duda, una experiencia gastronómica insuperable.
Más información y reservas de la ruta: turismomatarrana@gmail.com
PROECMAT S.C.- Productos Ecológicos del Matarraña: 978 85 84 58
Reserva Bar Restaurante Lo Molí: 634 32 52 18
Reserva Hotel Restaurante El Convent: 978 85 48 501
