La Casa Palacio de la Encomienda, también llamada del Comendador, recibe su nombre por ser la residencia del comendador de la Orden de Calatrava, una figura muy importante en la vida económica, política y cultural del municipio. Era el encargado de cobrar los diezmos o impuestos, nombraba al alcalde y era propietario del castillo, diversas fincas y casas y hasta de un huerto.
¿Quieres conocer una curiosidad? En la planta baja del Palacio de la Encomienda de La Fresneda se conservan, todavía hoy, los trujales donde se depositaban las cosechas que se recaudaban como tributos o diezmos.
Su origen se remonta al siglo XVI. El paso de los años, las rehabilitaciones y el esfuerzo de los actuales propietarios le han convertido en la actualidad en una fábrica artesanal de aceite de gran calidad de las variedades arbequina, picual y empeltre. Así que no encontramos mejor plan que hacer una cata de aceites de estas tres variedades.
Y siguiendo con los edificios centenarios de La Fresneda, te proponemos un homenaje gastronómico en un coqueto hotel construido sobre una iglesia del siglo XVII, El Convent. Una cocina cuidada en un espacio único, sorprendente y lleno de magia cuyos platos varían en función de las estaciones del año.
Como otros muchos municipios de la comarca, La Fresneda es un pueblo para recorrer, para conversar con sus vecinos, para conocer su historia y contemplar su patrimonio. No te vayas sin hacer cualquiera de estas sugerencias.
Más información y reservas de la ruta: turismomatarrana@gmail.com
Reserva Hotel Restaurante El Convent: 978 85 48 50
